近日，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于增強消費品供需適配性進(jìn)一步促進(jìn)消費的實施方案》（以下簡稱《方案》）提出，要加速新技術(shù)新模式創(chuàng)新應(yīng)用，精準(zhǔn)匹配不同人群需求，培育消費新場景新業(yè)態(tài)。

　　中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟室主任劉長全認(rèn)為，要加大產(chǎn)品創(chuàng)新，讓乳制品生產(chǎn)與乳制品消費需求更加適配，推動乳制品消費提質(zhì)升級。

　　拓展新消費場景

　　以茶葉或咖啡做基底，再加入生牛乳，入口細(xì)膩絲滑，別有風(fēng)味……隨著全國多地氣溫持續(xù)走低，一杯熱奶茶、奶咖成了不少消費者的暖心之選。

　　從“喝”轉(zhuǎn)向“吃”，酸奶、奶酪的吸引力也在持續(xù)擴大。超市里，馬蘇里拉芝士碎、奶酪棒、乳酪醬是不少家庭購物車?yán)锏某？?；餐桌上，安慕希爆珠酸奶、希臘酸奶、奶皮子酸奶持續(xù)圈粉，吸引了一撥又一撥的食客。

　　“乳制品是覆蓋全人群、全生命周期的營養(yǎng)產(chǎn)品，現(xiàn)階段乳制品行業(yè)的供給創(chuàng)新需以全場景需求為導(dǎo)向。”伊利集團副總裁張軼鵬認(rèn)為，消費者期待更多具備天然、功能、精準(zhǔn)特性的食品，而乳制品深加工技術(shù)能提取出牛奶中的多種天然營養(yǎng)成分，精準(zhǔn)滿足消費者個性化需求，如乳鐵蛋白能增強免疫力、β-酪蛋白有助于鈣質(zhì)吸收、乳清蛋白可助力肌肉修復(fù)與代謝調(diào)節(jié)...[查看原文]